THỊT TRÂU GÁC BẾP 500G

✔️Thịt Trâu Gác Bếp , một trong những món ăn đặc trưng nhất của núi rừng Tây Bắc. Không đơn giản chỉ là một món đồ nhậu thông thường, ẩn chứa trong từng thớ thịt trâu gác bếp Tây Bắc là những gì tinh hoa nhất của núi rừng, thoang thoảng hương mắc khén, hạt dổi, đượm cay vị ớt, và nhất là hương vị đặc trưng của thớ thịt trâu đọng lại trên môi khi khách hàng thưởng thức món ăn này!

?quy trình chế biến thịt trâu gác bếp

• Bước 1: Để làm thịt trâu gác bếp, phải lựa chọn phần thịt ngon nhất – đó là phần thịt bắp, mông của con trâu

•Bước 2: đem rửa sạch, bỏ hết gân trong miếng thịt rồi thái thành từng miếng. Mỗi miếng thịt thái hình chữ nhật

•Bước 3: Tẩm ướp thịt trâu gác bếp gồm có ớt, gừng, mắc khén, hạt dổi và muối. Nướng ớt lên cho thơm rồi đem giã nhuyễn chung với những gia vị trên tạo thành một hỗn hợp hơi sệt sệt. Đem trát hỗn hợp này thật đều lên từng miếng thịt, để vài tiếng cho gia vị ngấm sâu.

•Khi gia vị đã ngấm thật đều, thịt trâu sẽ được móc vào giá treo trên gác bếp. Sau đó, chất củi ở dưới, đốt lửa liên tục, lúc nào trong bếp cũng phải có than hồng và khói bếp.

•Thịt sẽ được sấy bằng lửa trong 3 , 4 ngày đầu tiên sau đó tùy theo khẩu vị thịt sẽ được sấy khô ở các mức độ khác nhau.

Và một trong những điều mà mọi khách hàng đều quan tâm đó là sự đảm bảo về Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm :

Những Cách Chế Biến Trâu Gác Bếp Ngon Nhất

Cách 1: để ăn ngon hơn bạn có thể cho trâu vào lò vi sóng để nhiệt độ từ 180-200 độ trong thời gian khoảng 1-3 phút, thời gian vừa đủ làm cho thịt trâu mềm và ăn cũng ngọt hơn.

Cách 2: hấp cách thủy Bạn để thịt trâu trong nồi cách thủy, hơ nóng bốc lên làm mềm thịt, gia vị cũng tự nhiên ngấm sâu vào từng thớ thịt tạo sự đậm đà ngon lành khi thưởng thức

Cách3 nướng trên than nóng, đây là cách ăn cơ bản nhất của bà con Dân tộc tây bắc

⏩LỜI KHUYÊN MUA THỊT TRÂU GÁC BẾP

- Giá trâu gác bếp chuẩn tù 750 - 1 triệu, đừng ham rẻ quá

- Quy cách đóng gói đã hút chân không thì mới đảm bảo vệ sinh và không bị mốc - Mùi vị dậy mùi mắc khén

- Thớ thịt trâu gác bếp được xé ra thớ thịt màu đỏ. xung quanh có các tơ trắng.

Bảo quản thịt trâu gác bếp
Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Bình luận