Gạo Séng Cù (hay còn gọi là gạo Xén cù) là gạo đặc sản Tây Bắc đặc biệt thơm, dẻo và ngon, được trồng ở các thung lũng núi cao, nơi có khí hậu nhiệt đới núi cao.
Do những đặc trưng của điều kiện tự nhiên, phương thức canh tác của bà con dân tộc Tây Bắc (dân tộc Dao, Thái) nên gạo Séng Cù được đánh giá là một loại gạo cực Sạch (bà con hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác), điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt cho sa loại nông sản chứa nhiều hàm lượng Vitamin (hàm lượng Vitamin trong gạo Séng Cù cao gấp 4 lần gạo thường) và có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể.
Đặc điểm nổi bật của gạo Séng Cù Điện Biên với gạo khác
Hạt gạo Xén Cù chuẩn màu không trắng bóng như gạo thường, hạt dài và còn phù bụi cám (do phương thức xay xát truyền thống của bà con dân tộc).
Ăn cơm thỉnh thoảng có vài gợn gợn như gạo lứt, càng nhai càng ngọt, càng thơm.
Đặc biệt, cơm để nguội ăn vẫn thơm và rất dẻo. Hạt cơm nở to, đều và tơi. Cơm có thể không trắng tinh như gạo thường.
Hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 4 lần so với gạo thường. Chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khoẻ.
Hướng dẫn cách nấu gạo Séng Cù Điện Biên
Nấu gạo Séng Cù cũng cần lưu ý khi vo gạo không nên xát mạnh tay mà chỉ nên khuấy nhẹ tay, gạn nước nhằm loại trừ trấu. Đong nước theo tỉ lệ số bát gạo bằng số bát nước và thêm 1/2 bát. Ví dụ nấu 1 bát gạo đong 1,5 bát nước, tương tự 2 bát gạo sẽ đong 2,5 bát nước.
Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút. Dù nấu cơm bằng nồi gang hay nồi cơm điện đều nên nấu bằng nước sôi. Lúc này hạt cơm sẽ dẻo hơn, các chất dinh dưỡng ít bị mất hơn. Vì khi nấu bằng nước sôi, lớp ngoài của hạt gạo co lại, tạo lớp màng bảo vệ hạt gạo không bị nứt, vỡ. Nấu cơm bằng nước lạnh, hạt gạo sẽ trương nở ra, các chất dinh dưỡng cũng theo đó mà tan ra trong nước. Nếu nấu cơm bằng lửa, khi cơm sôi, nên cho nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt. Tránh tiếp xúc với không khí – yếu tố phá hủy thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.
Nếu muốn cơm bắt mắt hơn, khi nấu có thể thêm ít muối, bơ hoặc dầu để cơm bóng và hạn chế dính, cháy ở đáy nồi. Sau khi nấu xong, nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, lúc này có thể rút điện ra và để yên không mở nắp trong vòng 10-15 phút. Giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi.
Bình luận
5KG Gạo Séng Cù Điện Biên
Mã : M0042
₫175,000 đ
Gạo Séng Cù (hay còn gọi là gạo Xén cù) là gạo đặc sản Tây Bắc đặc biệt thơm, dẻo và ngon, được trồng ở các thung lũng núi cao, nơi có khí hậu nhiệt đới núi cao.
Do những đặc trưng của điều kiện tự nhiên, phương thức canh tác của bà con dân tộc Tây Bắc (dân tộc Dao, Thái) nên gạo Séng Cù được đánh giá là một loại gạo cực Sạch (bà con hoàn toàn không sử dụng thuốc trừ sâu trong quá trình canh tác), điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt cho sa loại nông sản chứa nhiều hàm lượng Vitamin (hàm lượng Vitamin trong gạo Séng Cù cao gấp 4 lần gạo thường) và có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể.
Đặc điểm nổi bật của gạo Séng Cù Điện Biên với gạo khác
.jpg)