HẠT DỔI RỪNG TÂY BẮC 100G

HẠT DỔI RỪNG TÂY BẮCHạt dổi nếp rừng tây bắc là một trong những loại gia vị phổ biến ở tây bắc nó đang được coi như một loại đặc sản nổi tiếng vang danh khắp Việt Nam với hương vị thơm nức. Gia vị hạt dổi tây bắc được sử dụng để làm nước chấm. Sử dụng trong các bữa cơm gia đình, tiệc cưới hỏi của người tây bắc… Ngoài sử dụng làm nước chấm hạt dổi được sử dụng ướp các món ăn cổ truyền như thịt lợn nướng, gà nướng, cá nướng, trâu nướng, bò nướng, lạp xườn (lạp xưởng)... Nhờ có hạt dổi đã làm nên tên tuổi của những món ăn này thêm phần đặc sắc.

Lợi ích của hạt dổi

Trị bệnh tiêu hóa

Hạt dổi được coi là một vị thuốc quý khi có tác dụng quan trọng trong việc điều trị các bệnh về tiêu hoá, xương cốt. Khi ăn kèm hạt dổi chung với các đồ lạnh như tiết canh, ốc, hột vịt lộn sẽ kích thích tiêu hoá và hạn chế tiêu chảy.

Trị bệnh xương khớp

Nếu mắc những bệnh về xương như thoái hoá khớp, thoát vị đĩa đệm và gai cột sống thì bạn nên sử dụng hạt dổi để ngâm rượu uống dần.

Làm gia vị

Bên cạnh đó, hạt dổi còn dùng làm gia vị để ướp các loại thực phẩm hoặc làm nước chấm thịt heo, thịt trâu cũng sẽ ngon hơn bởi vị cay cay, thơm thơm đặc trưng.

Hướng dẫn cách dùng hạt dổi

Hạt dổi muốn dùng làm gia vị chấm thì đầu tiên bạn phải nên nướng và giã chúng.

Hạt dổi ngon và thơm nhất là khi được nướng, bạn có thể nướng chúng với than củi hoặc bếp ga dưới lửa nhỏ. Bạn chỉ việc dùng đũa gắp và hơ trên than hồng rồi xoay đều tay, khi ngửi thấy thơm và hạt phồng lên là có thể sử dụng được.

Sau khi nướng hạt dổi xong, bạn lập tức giã ngay khi chúng còn nóng và giòn để có thể tạo ra được loại gia vị hoàn hảo nhất cho những món ăn sắp tới của mình.

Sau khi giã nhỏ, hạt dổi có thể sử dụng theo 2 cách sau để trở thành gia vị chấm tuyệt vời:

• Chấm khô: Bạn trộn hạt dổi với muối, ớt để chấm với gà, vịt, ngan, nai,....

• Chấm ướt: Bạn giã nhỏ hạt dổi đã giã nhỏ vào chung với nước mắm vào, tương tự như cách làm nước mắm chấm bình thường.

• Gợi ý một số món ăn với hạt dổi

  Hạt dổi ngon nhất là khi chấm chung với các loại thịt như thịt vịt, thịt ngan, thịt lợn hoặc lòng lợn luộc đều rất ngon. Sau đây là một vài gợi ý cho bạn:

  Cá nướng PA PỈNH TỘP: Đây là món đặc sản Tây Bắc trứ danh. Món cá này thường sử dụng hạt dổi để ướp chung làm món cá thơm ngon, đậm vị hơn

• Tiết canh: Món tiết canh ăn chung với hạt dổi cũng rất ngon. Chỉ cần giã nhuyễn hạt dổi để ăn chung với tiết canh là được.
• Làm thịt gác bếp: Với món thịt gác bếp như thịt trâu gác bếp, người Thái thường sử dụng hạt dổi chung với mắc khén để ướp cho thịt vừa thơm, vừa có vị đặc trưng hơn.
• Có thể thấy rằng hạt dổi chính là thứ gia vị cực kỳ đặc trưng ở vùng núi Tây Bắc, tạo nên hương vị tuyệt vời khó quên cho những món ăn ở nơi đây. Hy vọng với những thông tin trên bạn đã hiểu hơn được về loại gia vị siêu đặc biệt này để có thể thử sử dụng nêm nếm cho bữa ăn gia đình thêm lạ miệng nhé

Bình luận